Барбарис ЧЕРНЫЙ
-
100 руб.
- Есть в наличии
- Вес: 50 г
-
100 руб.
Ягоды барбариса на вкус слегка кисловаты и обладают пряным ароматом. Тонкая нота кислинки освежает и придает пикантность блюду. Барбарис относится к группе фруктовых специй. Специи в этой группе имеют ярко выраженный фруктовый, солодовый или свежий растительный вкус, иногда с жирными нотками.
Барбарис прекрасно сочетается с такими специями, как имбирь, можжевельник, корица, гвоздика, кумин(зира), куркума, чабрец.
Барбарис довольно часто называют лимон северный северным или конфетным кустом
Также в простонародий эту специю называют кислянка.
Барбарис усиливает вкус овощей в холодных и закусках. Приправа идеально подходит к подаче с шампиньонами, картофелем, помидорами, репчатым луком, чесноком. Барбарис принято добавлять в большое количество различных блюд. Прекрасно сочетается с имбирем, можжевельником, корицей, гвоздикой, зирой, куркумой, чабрецом.
Так же мы предлагаем уже готовые виды смесей специй, в состав которых входит Барбарис. Данные смеси разработаны технологом компании «Вердэ» и произведены согласно фирменной рецептуре.
Сферы производства, где используется специя:
Кулинария. В Кулинарии Барбарис используется для придания блюдам кислинки. Узнаваемый вкус и аромат специя придаст блюду в составе соусов, маринадов. Идеально подходит к дичи, жареному и тушеному мясу. Барбарис обязательный ингредиент во многих рецептах по приготовлению плова.
Напитки. Производители алкогольной продукции используют Барбарис в плодово-ягодном виноделии для различных типов вин, ликеров, настоек и наливок. В безалкогольных напитках Барбарис добавляют для разнообразия ассортимента производства соков, экстрактов и сиропов.
Отзывы покупателей